探索生鲜电商如何降低物流成本

2015年，中央一号文件再次锁定“三农”问题，在“互联网+”的大背景下，生鲜领域可谓是实实在在的市场潜力股，相对于传统零售超市渠道，农产品的销售在互联网渠道上的渗透率目前仅占1%，可见其发展前景的广阔。但由于在供应链尤其是物流的仓储和配送中的高成本下，目前国内生鲜电商盈利的仅仅1%，供应链过长是其难以维系的主要原因。种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等环节环环相扣，而其中最大的制约就在于物流。生鲜电商由于物流带来的亏损率大约在10%，甚至有时达到30%，是传统生鲜超市的2-6倍。以龙虾举例来说，在一般的水产市场，龙虾价格可以卖到140-150元每斤，而通过电商平台，450g的龙虾要卖到119元才能保本，700g的龙虾要卖到159元才能保本，并且每份龙虾中都含有至少大于一斤的冰块来保持低温。

目前生鲜电商物流参与者大致可分为两种情况；第一类是自建物流，通过冷链物流系统的搭建介入到生鲜电商；另一类是第三方物流，是独立于生鲜和消费者的独立物流公司。电商平台若构建自己的快递设施需要投入大量的资金，若想提高快递的效率就要对冷链系统进行完善，而若是想依靠第三方物流公司，意味着电商需要付出比普通货物高出一倍的物流成本，所以如何抉择是生鲜电广州到甘肃物流商的一大难题。

一、自建物流

自建物流可以保证不用付出比第三方物流更多的物流费用，同时提高配送效率也可以更加能保证生鲜的新鲜程度，还更容易向供应链上下游延伸，一举赢得消费者的信赖。

顺丰通过增加冷链物流为公司带来了一个新的业务补充，考虑到物流成本是最大的制约因素，顺丰优选通过半冷链的方式避免了进行全程温控配送，大大缩减了物流成本，同时因为强调快速配送也保证了生鲜的新鲜程度。

二、第三方物流

第三方物流分为两种情况，即专门从事生鲜服务的企业和承接生鲜业务的企业。采用第三方物流配送生鲜可以减轻企业的资金压力，不用花大额资金建立冷链系统，也不用因为全国的站点不足导致配送速度慢效率极低的现象。但是第三方物流的收费几乎是自建物流所花费的两倍及以上，所以如果企业想要长远发展，这样会使得物流成本占生鲜成本的比重很大，此时这种方法还需要谨慎。

小农女就是从事专门生鲜服务的物流工作逐渐成长的小企业，该模式解决了以往餐厅需要自行采购的情况，同时可以拥有与供货商的议价能力，并且定时定点配送成本相较其他而言较低。另一方面，小农女也在社区附近开设线下实体的生鲜店，附近的邻居可以在微信上下单之后到店自提并且每天都会一款特价商品。这样可以：一是可以吸引附近餐厅将其发展为客户，二是可以作为分拣中心进行配送，分散分拣中心的库存压力，三是作为实体店可以销售菜品取得利润。

从事于承接生鲜服务的企业一般都是为了在原有物流体系的基础上建设并晚上冷链物流体系从而拓宽经营业务，都很看好生鲜这片蓝海。这样的企业很多，最典型的如人人快递、宅急送以及京东和顺丰等主流物流公司。

三、生鲜电商物流目前存在的问题

目前国内99%的生鲜电商都在亏损之中。生鲜的物流环节复杂，成本受多重因素影响，如冷链建设、运输，配送的速度，自然天气等等。其存在问题诸多，具体表现为：

1.目前的生鲜电商的品类还太少。物流成本包括固定成本和流动成本两部分，其中固定成本比如冷链仓储、冷冻设备投入等会随着交易规模的扩大而逐渐摊销。

2.冷链物流体系的落后。目前冷链物流基珠海到六盘水物流础设施严重落后并且冷藏仓储普遍老化且分布不均。

3.监管。网购生鲜一来要便利，二来要品质由于线下。生鲜的流通涉及很多中间环节，很多产品无法追溯到原产地，品质监管、仓储问题便不易掌控。

四、生鲜电商物流的解决方法

电子商务平台的物流耗损一般达到10%―20%，有些进口水果耗损率更可能达到50%，而耗损隐患的产生存在于每一个环节。降低耗损毫无疑问考验的是平台对商品的选择、分类储藏、销售、配送、售后等整个供应链的运营和管理。

五、生鲜电商物流问题解决对策

1.解决冷链物流体系问题。目前国内已经有两股力量在推动解决，一方面是企业自建物流，另一方面则是整合现有的冷链物流资源。

2.采用预售模式。以订单需求推动产品供应，使需求与供给精准匹配，将生鲜商品的库存成本和耗损率降到最低。该模式的优势在于首次按保证货源量稳定，其次也可以把握储备数量。

3.推出主打产品。生鲜电商花精力去推1-2款主打商品，是从带来关注度的角度考虑，基于价格和体验度，消费者会主动传播，就能为网站带来新的用户。

4.经营中高端产品。这已经是当前的发展趋势，中高端产品的货值较高导致物流成本的比例下降，对于消费者而言便更容易接受。

5.寻找与政府合作的机会。广州到张家口物流与当前政府对于三农的扶持相匹配。

6.配送方式的多样。为了降低配送的成本，可以采用众包的形式，集结零散的劳动力，充分利用了资源，不用设立中转站，提高了效率也降低了成本。

在三农政策和互联网+的大趋势下，在生鲜电商物流环节带来巨大的损失给企业造成严重的资金压力下，有必要尝试寻找物流体系存在的问题并提出解决办法。